こんにちは！あかまる牛肉店の門脇です。
当店には、同姓で肉屋のおじさんこと門脇おじさんがいますが、
今回登場させてもらったのは、
肉屋のお姉さんの門脇です😊
突然ですが、皆さんのソウルフードはなんですか？
私のソウルフードは、ホルモン焼きそばです。
十数年前に、鳥取県中部地方に嫁いできましたが、それまでは、鳥取県東部の鳥取市に住んでおりました。
鳥取市に住んでいる人が、みんなホルモン焼きそばを食べているわけではないですが、
私の父は、ホルモン焼きそばが大好きで、小さい頃から、父と一緒にテイクアウトで買いに行ったホルモン焼きそばが、我が家の食卓に並んでいて、私と父の思い出の味です。
今は、残念ながら閉店してしまいましたが、家の前にあった焼肉店のホルモン焼きそばは絶品でした！！
そんなホルモン焼きそばですが、結婚してからは、あまり食べる機会に恵まれず、食べたいなぁと思っていた時に、縁があり、あかまる牛肉店で働くことになり、小腸とあかまる自家製の味噌だれを購入して、家で作ってみたところ、「あ！食べたかった味に近い」と嬉しくなりました。
家族からの評判もよく、先日も作ってみたので、紹介します💛
材料は、
あかまるのぷりぷりの小腸（パイプ）
あかまる自家製の味噌だれ
お好きな野菜と麺
※お好みで、少し焼きそば用のソースで味を整えてもいいかもしれませんね。
油を少しフライパンで熱して、小腸と炒めます。
小腸に火が通ったら、野菜も加えて、麺をほぐしながら、炒めます。
※麺はレンジですこし温めておくと他の具材と混ざりやすいです。
すべてに火が通ったら、味噌だれ投入‼
完成です。
今回紹介したのは、門脇流のシンプルな作り方です。
もし、ご興味をお持ちになられた方は、ぜひ作ってみてください。いろんなアレンジも可能だと思います(^^♪
そして、こんな作り方もよかったよ～というレシピがあれば、
肉屋のお姉さんも参考にしますので、教えてくださいね✨
