TSKさんいん中央テレビ6/5（土） 10：55～11：50「ヤッホー」にて
鳥取和牛コンビーフが紹介されます！
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ON THE RICE！ご飯がすすむ！「ビン詰めグルメ」の特集の中で紹介されます。
ごはんが大好きなリポーター平川翔也さんに取材して頂きました！
鳥取和牛コンビーフとは…？
2018年３月より発売しており、2018年度「食のみやこ鳥取県」特産品コンクールで優秀賞を受賞。
鳥取和牛A5ランクの肩バラ肉を繊維の太い部位をサイコロ状にカットして脂で煮込み、肉の繊維を細かく割いて瓶詰めし、加熱殺菌して冷凍しています。
瓶詰めはより生食感を出せるようにとこだわりました。口にいれると脂がさらっとしていて軽く、すっと消えていく。しかし赤身のおいしさは余韻として残ります。しっとりしていて鳥取和牛の脂の甘さを感じる生食感のコンビーフです。
＜お召し上がり方＞
そのままおつまみでも、パンに挟んでも、サラダにトッピングしてもおいしいですが、イチオシはご飯の上に乗せて食べるのがシンプルイズベスト。
ほんのわずかにコンビーフを乗せてるだけで、コンビーフのうま味と香りが広がります。どこか懐かしい、やわらかな味わいです。
また、醤油を少々と卵黄を落とすとコクが深まり、濃厚な味わいに生まれ変わります。
ぜひ鳥取和牛の脂の甘さを味わってください。
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