“あかまる牛肉店が綴る、お肉にまつわるはなし”

あかまる牛肉店のおススメ鳥取和牛すき焼きレシピ

お肉のこと

あかまる牛肉店のすき焼き

鳥取和牛すき焼き肉を美味しく味わえるレシピをご用意しました!

このレシピを活用して、あかまる牛肉店のお肉をより美味しくいただいてほしいと思います。

 

レシピのポイント

砂糖はザラメを使います。この割り下を作ることができたら、お肉の火加減はお好みでOK。 

 

材料(4人分) 

牛すき焼き用スライス … 400g~600g 

白菜…1/4個 

春菊…1束 

白ねぎ…2本 

しいたけ…1パック 

焼き豆腐…1丁 

しらたき…1袋 

卵…4個 

 

<割り下> 

醤油…4カップ 

みりん…3カップ 

砂糖(ざらめ)…2カップ 

水…1カップ 

 

作り方

鳥取和牛牛脂鳥取和牛すき焼き用切り落とし

  1. 割り下の材料をすべてあわせて、煮立てておきます。 
  2. すき焼き鍋に、牛脂または油を敷き焼き色がつくまで白ねぎを焼きます。 
  3. 鍋に割り下をまわしかけます。白菜、春菊、しいたけ、焼き豆腐、しらたきを入れ味が染み込むよう時々焼き豆腐を上下に返し、全体が色づくまで煮ます。 
  4. 肉を入れて色が変わる頃に完成です。 
鳥取和牛すき焼き用切り落とし卵つけ

最後に卵をつけていただきます!

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