鳥取和牛肉おせちの美味しい食べ方 | あかまる牛肉店

鳥取和牛肉おせちの美味しい食べ方をまとめました。

食べ方・肉おせち初陣編

鳥取和牛肉おせち【初陣】５５０ｇ【予約販売年末着】（鳥取和牛サーロインすき焼き２５０ｇ、鳥取和牛マンゴータン１００ｇ×２枚、紅白ステーキ１００ｇ）

焼いてもよし、しゃぶしゃぶでもすき焼でも美味しく頂けます。
その中で是非味わって頂きたいのが、「焼きすき」です。召し上がる少し前に、肉に割り下をかけて馴染ませて頂き、焼いて、生卵を絡めて召し上がってください。タレと卵、そして香ばしく焼かれたサーロインのうまみが三位一体となって、クセになるはずです。

鳥取和牛肉おせち【新芽】５５０ｇ【予約販売年末着】（ヒレシャトーブリアン１００ｇ、サーロインすき焼き１８０ｇ、特上タン７０ｇ、紅白ステーキ２００ｇ）

表面はしっかり焼いて、中はミディアムレアで、塩コショウの味付けで、ステーキとして存分に肉の味を楽しんで頂きたいと思います。シンプルな調理でその肉質を味わうのがベストです。

鳥取和牛肉おせち【希世】５５０ｇ【予約販売年末着】（鳥取和牛サーロインステーキ１６０ｇ、カメノコウすき焼き１２０ｇ、みすじ焼肉１５０ｇ、はらみ焼肉１２０ｇ）

塩と、強めのコショウでガツンと頂くもよし、ワサビ醤油やポン酢でさっぱりと味付けするもよしの一品です。

こちらは牛の後ろ足の付け根の内もものあるお肉で脂身が少なく、赤身肉のうま味が詰まった部分です。あまり火を通しすぎると硬くなるので、レアで召し上がっていただいたり、こちらも焼きすきで頂くのもお勧めです。

ほぐれやすく、柔らかいのが特徴で、たれに付けて焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。

霜降りが多く、柔らかいながら身がちぎれにくいのも特徴です。火をしっかり通しても柔らかくジューシーなので、失敗のない部位です。焼き目がついたら醤油やタレでお召し上がりください。

最後に。

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