“あかまる牛肉店が綴る、お肉にまつわるはなし”

シャトーブリアン入り鳥取和牛肉おせちの美味しい食べ方

お肉のこと

鳥取和牛肉おせちの美味しい食べ方をまとめました。

 

食べ方・肉おせち初陣編

鳥取和牛肉おせち【初陣】550g【予約販売年末着】(鳥取和牛サーロインすき焼き250g、鳥取和牛マンゴータン100g×2枚、紅白ステーキ100g)

鳥取和牛肉おせち【初陣】550g【予約販売年末着】(鳥取和牛サーロインすき焼き250g、鳥取和牛マンゴータン100g×2枚、紅白ステーキ100g)

サーロインすき焼きスライスの食べ方

焼いてもよし、しゃぶしゃぶでもすき焼でも美味しく頂けます。
その中で是非味わって頂きたいのが、「焼きすき」です。 召し上がる少し前に、肉に割り下をかけて馴染ませて頂き、焼いて、生卵を絡めて召し上がってください。 タレと卵、そして香ばしく焼かれたサーロインのうまみが三位一体となって、クセになるはずです。

食べ方・肉おせち新芽編

鳥取和牛肉おせち【新芽】550g【予約販売年末着】(ヒレシャトーブリアン100g、サーロインすき焼き180g、特上タン70g、紅白ステーキ200g)

鳥取和牛肉おせち【新芽】550g【予約販売年末着】(ヒレシャトーブリアン100g、サーロインすき焼き180g、特上タン70g、紅白ステーキ200g)

シャトーブリアンの食べ方

表面はしっかり焼いて、中はミディアムレアで、塩コショウの味付けで、ステーキとして存分に肉の味を楽しんで頂きたいと思います。シンプルな調理でその肉質を味わうのがベストです。

食べ方・肉おせち希世編

鳥取和牛肉おせち【希世】550g【予約販売年末着】(鳥取和牛サーロインステーキ160g、カメノコウすき焼き120g、みすじ焼肉150g、はらみ焼肉120g)

鳥取和牛肉おせち【希世】550g【予約販売年末着】(鳥取和牛サーロインステーキ160g、カメノコウすき焼き120g、みすじ焼肉150g、はらみ焼肉120g)

サーロインステーキの食べ方

塩と、強めのコショウでガツンと頂くもよし、ワサビ醤油やポン酢でさっぱりと味付けするもよしの一品です。

カメノコウすきやきの食べ方

こちらは牛の後ろ足の付け根の内もものあるお肉で脂身が少なく、赤身肉のうま味が詰まった部分です。あまり火を通しすぎると硬くなるので、レアで召し上がっていただいたり、こちらも焼きすきで頂くのもお勧めです。

和牛ハラミ焼肉の食べ方

ほぐれやすく、柔らかいのが特徴で、たれに付けて焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。

ミスジ焼肉の食べ方

霜降りが多く、柔らかいながら身がちぎれにくいのも特徴です。 火をしっかり通しても柔らかくジューシーなので、失敗のない部位です。焼き目がついたら醤油やタレでお召し上がりください。

 

最後に。

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